성시경 레시피 대패삼겹 부추볶음 2월 20일

대패삼겹 부추볶음 레시피

재료 : 간장 2숟가락, 설탕 1숟가락, 식초 2숟가락 반, 고추기름 1숟가락, 마늘 8알, 대패삼겹살 1봉지, 부추 1단, 후추, 소금, 피시소스 조금

1. 간장 2와 설탕 1을 섞는다. 그리고 설탕을 녹여주고 식초를 섞어준다. 양념은 끝이다.

 

2. 대패삼겹살은 기름없이 프라이팬에 넣고 볶지 않고 가열한다.

 

3. 프라이팬에 삼겹살이 익을 동안 마늘은 찌부시키고 잘게 다진다.

4. 부추는 한마디씩으로 썰어둔다. 

5. 고기가 말리면 소금 조금, 후추 조금, 피시소스 아주 조금을 넣고 뒤적뒤적여준다. 

6. 대패 삼겹살 특성상 기름이 많아 나온다. 기름은 거의 다 덜어내고 마늘을 넣는다. 

7. 마늘이 익어서 향이 나면 미리 만들어뒀던 소스를 넣고 자글자글 끓이면서 잘 섞어준다.

8.  그리고 부추를 넣고 잘 섞어준다. 부추를 넣고 30초만 볶는다. 

 

9. 불을 끄고 고추기름을 넣고 잘 섞어준다. 

 

10. 

냉장고 털이용 1인 메뉴로 매우 적합하다. 밥 반찬으로 최고이다. 꼭 해봐드시길 강력하게 추천하다.

부추로 면치기도 가능하다.

 

 

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