성시경 레시피 스테이크 샌드위치 3월 3일 고든램지 레시피

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성시경 레시피 대패삼겹 부추볶음 2월 20일

 

 

스테이크 샌드위치 레시피

재료 : 부챗살 1덩어리,  양파 반, 양상추 3장, 버섯 반 주먹, 식빵 2조각, 치즈 1장, 스테이크 소스, 타바스코 소스, 마요네즈, 머스터드 소스, 소금, 후추

1. 오늘은 공복시 견디기 힘든 장면을 다수 포함하고 있어 사전에 배를 채우거나 맥주 한 잔을 옆에 두고 시청하실 것을 강력하게 권장한다.

 

2. 설날에 선물로 들어와서 색이 변하고 있는 꽃부챗살로 만드는 고든램지 레시피 스케이크샌드위치이다. 

 

3.  빵 한쪽씩 올리브 오일을 뿌리. 소금과 후추로 간을 한다. 

 

4. 오일과 기본 간이 되어 있는 빵을 노릇노릇하게 구워준다.

 

5. 중간보다 조금 강한 불의 세기에서 소금과 후추를 뿌린 고기를 굽는다. 사이드에 양파와 버섯을 함께 올린다.

 

6. 우스터 소스는 없어서 스테이크 소스 적당히, 타바스코 소스는 스테이크 소스의 절반 정도의 양을 담아서 잘 섞어준다. 

 

7. 고기 한 쪽 표면이 구워지면 뒤집는다. 그리고 만들어둔 스테이크+타바스코 소스를 붓으로 골고루 바른다.

 

8.  마요네즈 2, 머스터드 소스 1, 우스터(혹은 스테이크소스) 1, 타바스코 1을 잘 섞는다.

9. 고기는 가끔 뒤집어 주고 만들어둔 마요네즈 소스를 미리 구워둔 빵 윗면에 골고루 발라준다. 그리고 양상추를 세 겹+구운 양파+마요네즈 소스+소금을 뿌린다.

 

10. 고기와 버섯만 남은 프라이팬에 흑맥주를 자작하게 뿌린다. 바로 흑맥주 카라멜라이즈다. 기네스 캐러멜라이즈가 참 맛있다고 말하는 성시경이다. 냄새부터 맛있는 향이 가득이다. 

 

 

11. 구운 버섯도 샌드위치 위에 올린다. 치즈 반장을 뜯어서 샌드위치 위에 올리고 래스팅을 마친 고기를 길게 썰어서 샌드위치 빵 위 올린다. 그리고 고기 위에는 남은 치즈 반장을 뜯어서 올린다.

 

12. 빵을 덮고 반을 자른다.

 

13. 고든램지에게 칭찬 받았을 거라고 말하는 성시경. 일어나자마자 까치집을 달고 레시피 방송을 진행할 정도 맛있다는 말인가. 딱 미국 맛이고 왜 중간중간 간을 하라고 했는지 알겠다고 말한다. 맥주를 부르는 맛이다. 내가 만들었지만 감탄이 나오는 맛이다.

 

 

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